Một bát canh gà nóng hay một chuyến đi đến vùng biển nhiệt đới ấm áp ở Thái Lan, có thể bạn nghĩ đó là kế hoạch tuyệt vời cho những ngày nghỉ đầu năm, nhưng người Hồng Kông lại lựa chọn một bát súp rắn đặc biệt. Đây không chỉ là món ăn hảo hạng mà còn rất phù hợp cho mùa lạnh. Súp rắn nổi tiếng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Món tráng miệng hông Kong

Súp Rắn Hồng Kông

Món súp rắn, được coi là một món ăn bổ dưỡng theo quan niệm của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người lựa chọn trong mùa Đông vì nó giúp phòng ngừa bệnh tật và cải thiện khí huyết. Mật rắn, chứa những gì tinh túy nhất của loài bò sát này, đã được y học Trung Hoa sử dụng như một vị thuốc quý từ ngàn xưa. Ngoài thịt rắn, những phần còn lại của loài vật này cũng được cửa hàng chế biến thành những món khác.

Thịt rắn, vẫn sống, mới chỉ được lột da, có màu hồng tươi. Khi nhúng vào bát nước dùng, nó chuyển sang màu trắng nhợt, giống như miếng thịt gà đã được nấu chín. Nói chung thì thịt ăn có hương vị khá giống thịt gà, mặc dù có đậm đà và tanh hơn đôi chút. Nấm cắt nhỏ, thịt gà xé mỏng, gừng tươi thái chỉ và một số loại thảo dược và gia vị khác, đó là những gì bạn cần ngoài thịt rắn để chế biến một bát súp rắn bổ dưỡng.

Khi thời tiết bắt đầu chuyển lạnh, người dân Hồng Kông thường đổ về các nhà hàng chuyên thịt rắn, thường tọa lạc ở những ngõ ngách yên tĩnh, để thưởng thức thịt rắn nhằm cân bằng lại cái lạnh giá của mùa Đông.